Vietä pizzaperjantai perheen kanssa

Perjantai on pizzapäivä. Termi pizzaperjantai ei kuitenkaan ole legendaa, sillä S-ryhmän tilastoista selviää, että Suomalaiset ostavat pakastepizzaa eniten perjantaisin. Pizza on selvästi pimeän talven perjantairuokaa ja rentoutumisen muoto, joka nautitaan yksin, perheen tai kaveriseurassa.

Tänään ryhdytään yhdessä perheen kanssa tekemään pizzaa ohjeemme avulla.

Pizzapohjan tekee nopeasti itse, ja pelkän tomaattisoseen sijaan pizzalle kannattaa pyöräyttää kunnon tomaattikastike. Ero maussa on selkeä, ja onhan hyvä tomaattikastike lopulta niitä tärkeimpiä tekijöitä loistavassa pizzassa.

Tarvitset:

Pizzapohjaan:

2,5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 rkl ruokaöljyä

5-6 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastikkeeseen:

1 dl tomaattipyreetä

2 dl paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa

1 valkosipulinkynsi

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

1 ruukku basilikaa

1 rkl sokeria

ripaus suolaa ja mustapippuria

Tee näin:

Pizzapohja:

Liuota hiiva 42-asteiseen veteen. Lisää suola ja öljy.

Alusta taikinaan ensin noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähitellen niin, että saat taikinasta kimmoisan.

Kohota taikinaa n. 20 minuuttia. Vaivaa ilmakuplat pois ja painele taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun tai muotoile pyöreiksi annospitsoiksi.

Täytä haluamillasi täytteillä ja paista pitsaa 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Ohjeella tulee joko yksi pellillinen tai 2-3 annospizzaa.

Tomaattikastike:

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Voit sekoittaa kastikkeen myös sauvasekoittimella.

Käytä kastike sellaisenaan pitsapohjalle.

Täytteitä: pepperonimakkaraa, graavilohta, parmankinkkua, artisokansydämiä, tilliä, tuoreita herkkusieniä, tuoreita tomaatteja, mozzarella-juustoa, oliiveja jne.

Resepti: ammattikokki Teresa Välimäki